HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 500 gr. de crema base de helado.
  • 20 g. de cocoa.
  • 5 g. de estabilizante.

 

 

MODO DE PREPARACIÓN.

1. Disolver la cocoa con un poco de crema de leche o crema de base.
2. Agregar más crema base a la mezcla.
3. Batir la mezcla  con batidora hasta homogenizarla bien.
4. Tapar  con papel film o aluminio para evitar el escarchado.
5.Llevar el producto final el freezer  por 5 horas.
Consejitos:* Es preferible utilizar cocoa en vez de chocolate para la preparación del helado, a fin de darle mejor sabor y color.





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GELATINA DE CAFE

INGREDIENTES:
2 cucharadas copeteadas de cafe instantaneo.
3 tazas de Agua (o leche)
6 cucharadas soperas de azúcar.
1 sobre de grenetina (Gelatina) sin sabor.
2 latitas de Leche condensada.
1/2 taza de agua para hidratar la grenetina.


MODO DE PREPARACIÓN:
haga el Café con las tres tazas de agua y añádale el azúcar.Agréguele ahora la gelatina sin sabor hidratada y revuelva la mezcla hasta que la grenetina se haya disuelto totalmente.
Vierta la gelatina en un molde refractario cuadrado y métala al refrigerador hasta que cuaje bien.Luego desmóldela y córtela en cuadritos, que distribuirá en 6 copas o flaneritas.En el momento de servir, bañe los cuadritos de gelatina con la leche condensada.

 

 
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